Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzeti hamsi, hem besleyici değeri hem de eşsiz tadı ile sofralarımızın baş tacıdır. Ancak bu küçük balığın tüm lezzetini ortaya çıkarmak için doğru temizleme ve pişirme tekniklerini bilmek gerekir. Yanlış yöntemler, balığın dağılmasına veya lezzet kaybına neden olabilir. İşte, hamsiyi en doğru şekilde hazırlamanın ve pişirmenin adım adım yolu.
